Minh Hòa là một xã thuần nông phát triển kinh tế theo hướng nông nghiệp là chính, canh tác các loại hoa màu như lúa, đỗ tương, ngô,.... Minh Hòa đang đẩy mạnh phát triển Thủ công nghiệp (mây tre đan, móc sợi), Công nghiệp (dệt may) và Dịch vụ, hiện là một trong những xã điểm nông thôn mới.